CONSUMO  x  GASTO

    Caixas d'água têm duas torneiras: uma de entrada e outra de saída.  Se a torneira de entrada estiver mais aberta do que a de saída, o nível se eleva até transbordar.  Da mesma maneira, quem consome mais calorias do que gasta, certamente acumulará gorduras.
    Perder peso é fácil.  Mantê-lo baixo, não.  Qualquer dieta "milagrosa" funciona bem nas primeiras semanas, e logo deixa de funcionar.  O que se perde rápido, rapidamente se recupera.
    Ganho de peso não é simples resultado de comer demais  ou de se exercitar de menos  -  mas do desequilíbrio entre eles.  Para perda de peso consistente e duradoura, o único meio é dosar consumo e gasto.  Passar fome seria arriscado.  É preciso alimentar-se bem  -  com menos calorias  -  o que implica mudar hábitos.
    Não é preciso tornar-se vegetariano(a), mas a dieta que tende ao vegetarianismo é caminho seguro para redução consistente e duradoura do peso.  Algumas regras simples garantem redução de peso com saúde:

-  Comece suas refeições com grande quantidade de vegetais variados  (crus e cozidos)  -  frutas, verduras e legumes, em saladas ou batidos  (brócoli é riquíssimo em minerais essenciais).  Deixe o prato principal para depois dos vegetais  (lembrar que banana, abacate, manga, goiaba e uva são muito calóricos).
Fibras dos vegetais também regulam o intestino.

-  Peixes de água salgada fria são ótima fonte de proteínas magras.
Quínoa também (proteínas vegetais).

-  Segundo Élie Metchnikoff  (Prêmio Nobel de 1908), iogurte natural (sem açúcar e sem sabores) é o "elixir da vida".  É rico em probióticos, cálcio e proteínas de alto valor, e substitui as carnes com vantagens.  Na hora de beber, pode-se acrescentar frutas batidas, e, caso se deseje adoçá-lo, pode-se usar stevia.
 
-  Beba muita água.  Ela "varre" toxinas, preenche o estômago (reduzindo a fome), hidrata, rejuvenesce  e também "rouba" calorias do seu corpo para atingir a temperatura corporal  (não deve ser tão fria a ponto de irritar a garganta, porém mais fria do que o corpo).  Habitue-se a beber água a cada hora.

-  Temperatura do prato:  Comidas quentes doam calorias (engordam).  Comidas frias as consomem (emagrecem).
 
-  Qualquer mudança de hábitos envolve estresse.  Vitamina C é nutriente, reduz o estresse e tem suave efeito laxante.  É bom hábito tomá-la depois das refeições, continuamente.
 
-  Multivitamínico-multimineral:  1 drágea após o café da manhã pode evitar carências.
 
-  Exercícios físicos, moderados mas regulares, além de modelarem o corpo, também consomem energia  (calorias e gorduras).
 
-  Carnes:   Nao devem faltar na dieta, mas evite ultrapassar 140 g por dia,  e varie boi, porco, frango, peixes, ovos (e iogurte natural).

- Carboidratos:  Promovem resistência à insulina.  Pão branco, biscoitos brancos e massas brancas  são muito calóricos, pobres em nutrientes  ("calorias vazias"), e favorecem desnutrição, flacidez, barriga, obesidade e diabetes.  Evite carboidratos de maneira geral,  mas,  se nao resistir a eles,  prefira pão integral, biscoitos integrais, massas integrais, arroz integral, cereais, granola, etc.

- Gorduras:  Nao tema as naturais e de boa origem (manteiga, creme de leite, banha suína limpa - de animais de pasto...).  Evite "diets" e "lights".  Evite também margarinas (gorduras hidrogenadas).
 
-  Junk-food  (literalmente comida-lixo):  são os industrializados, com aromatizantes, corantes, conservantes e outros químicos tóxicos.  Quanto mais colorida e vistosa a embalagem, mais químicos contém.  Evite-os.
Prefira alimentos frescos.  Além de modelar a silhueta, são mais baratos do que os processados.
 
-  Açúcar é o mais onipresente dos tóxicos  (para corpo e mente) - e acelera o envelhecimento.  É também viciante e altamente calórico.  Ideal seria eliminar alimentos que contenham açúcar  (doces, refrigerantes, biscoitos, bolos, mel, e quaisquer outros).  Produtos industrializados disfarçam a presença de açúcar sob nomes como sacarose, glicose, frutose, lactose, galactose, xarope de milho, dextrose, maltodextrina e outros.  Para adoçar, prefira Stevia 100%.
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